Por un bistec es uno de los cuentos sobre boxeo que Jack London, gran aficionado a este deporte, escribe a lo largo de su vida. Tom King es un púgil ya maduro que ha de ganar un combate para poder alimentar a su familia. La pelea entre el viejo héroe y un joven rival ocupa la mayor parte de este relato, narrado en un lenguaje ágil y directo.
El autor de Colmillo blanco aprovecha el combate y el ambiente desesperanzado de los suburbios de alguna ciudad australiana para oponer la juventud a la vejez, la energía a la experiencia, y la fugacidad de la gloria frente a la aplastante permanencia del fracaso.
"A Piece of Steak". Ilustración para acompañar el cuento de Jack London del mismo nombre: Ralph Carpino.
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